Vendes y vendes y todo se va en pagos, deudas, licencias, impuestos…

Revisa tú fórmula y precios del menú, luego revisa tus compras, rendimientos, mermas y desperdicios, al final nos vamos con tus gastos en suministros, tal vez el porcentaje de utilidad se lo está llevando algún rubro como rentas y sueldos.

Invierte sólo en lo que te da retorno en resultados de conocimiento y optimización de tus negocios

Cabe señalar que cada negocio Restaurantero es distinto, la utilidad puede variar desde 1% hasta un 100 % o más según su ambientación, ubicación, certificaciones de seguridad, higiene y servicios, capacitación del personal, uniformes, mensajes en redes sociales, copywriter, storytelling, y varios factores más

15 % de utilidad de 50 mil pesos en ventas mensuales bien administradas equivalen sólo 7,500

15 % de utilidad de 100 mil pesos en ventas bien admistradas equivalen a 15 mil

15 % de utilidad de 1 millón de pesos en ventas  bien admistradas equivalen a 150 mil y así respectivamente de acuerdo a sus ventas

Cómo sugerencia lleven sus controles de ventas, compras y gastos diarios para que sepan sí tienen un negocio rentable o sólo un hobby muy caro.

 

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