¿Te da igual ganar y perder dinero en cada venta de alimentos y bebidas?

Vender más no es igual a ganar más dinero, sino sabes cuál es el costo real de operaciones… es igual a perder más dinero

Nosotros como Restauranteros nos apasiona servir a los demás, crear un ambiente agradable, buen servicio y los mejores platillos para ofrecer pero nos olvidamos de la administración de los números, creemos que sí no los atendemos, no están, pero es como un grifo con fuga en tu cocina… gota a gota se desperdicia agua y cuando llega el recibo te enfrentas a la realidad que detona en estrés, falta de tiempo, falta de flujo en caja, mucha  frustración y desesperación, Si, nuestra industria por muchos años ha sido muy hermética y de soledad en la toma de decisiones.

La fórmula es sencilla sumas todos tus gastos, restas todas tus ventas, el total que queda  descuentas préstamos, impuestos y amortización ese pequeño, pequeñísimo margen que queda es tu utilidad si bien te va

Ahora sabiendo esto ¿te gustaría que fuera al revés? Primero tus beneficios y luego pagas gastos, es fácil para eso busca invertir en tu conocimiento y busca un guía que te escuche interpretando la información necesaria para que tomes las mejores decisiones para tu negocio que te da la vida que quieres

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